あまっこロッケ

2023年4月19日 2024年1月6日 onas

油揚げにあま地域の野菜が入った具を入れ、オーブンで焼く、揚げないコロッケです。電子レンジで具材は加熱するので、安全においしく調理することができますね。

人参・小松菜

じゃがいもは十文字に切り込みを入れ、濡れたキッチンペーパーで包みその上からラップで包む。600Wのレンジで6分加熱し、竹串がすっと刺さればOK。皮をむいてつぶしておく。
みじん切りにした人参を耐熱皿にのせ軽くラップをかけ600Wのレンジで2分加熱しておく。
みじん切りにした小松菜を耐熱皿にのせ軽くラップをかけ600Wのレンジで1分加熱し、水気を切っておく。
若鶏むねミンチを600Wのレンジで1分加熱したらほぐしてさらに1分加熱しておく。
ボウルに①、②、③、④、とろけるチーズを入れ、うま味調味料と塩で味を付けたらつなぎの豆乳を入れて混ぜる。
油揚げの一辺に切り込みを入れ裏返す。
⑤を手で丸め⑥に入れる。
アルミホイルの上に⑦をのせ表8分裏8分オーブントースターで焼く。
器に⑧を盛り付けて完成。

ガスを使わないので安全に作れる。部屋が暑くならない。ヘルシーである。とりひきにく、豆乳を使っていること。あげないのでつうじょうのコロッケより油がすくなくカリッとする。野菜ぎらいの子も食べやすい。